Home » Blog » Eten & Drinken in Spanje » Spanje - Ga in de herfst paddenstoelen zoeken.

Spanje - Ga in de herfst paddenstoelen zoeken.

Gepubliceerd op 6 oktober 2018 13:25



paddestoelen zoeken in Spanje

Spanje - Ga in de herfst paddenstoelen zoeken - Herfst in Spanje, tijd om wilde paddestoelen te gaan zoeken - Ga je ook paddenstoelen zoeken dan paddestoelen plukken is een geliefde bezigheid. Met de herfst gaan de mensen weer met de mandjes aan de arm de natuur en het bos in.

Een beetje kennis van paddestoelen wordt er wel gevraagd dan in Spanje vind je meer als duizend verschillende soorten paddestoelen, waarvan je een groot deel kunt eten.

Ja, er zijn zelfs paddestoelen die veel geld opbrengen, in verschillende delen van Spanje moet je een vergunning hebben om naar paddestoelen te mogen zoeken. In Spanje maakt de politie daarom ook jacht op illegale paddestoelen plukkers daar kun je in deze tijd goed geld mee verdienen om te voorkomen dat

 

Een paddenstoel is eigenlijk slechts het zichtbare gedeelte van een zwam: het vruchtlichaam, dat zoals de naam al zegt dient voor de voortplanting. Het ondergrondse gedeelte heet de zwamvlok of het mycelium. Om dat gedeelte, dat de eigenlijk plant is, niet te beschadigen en te voorkomen dat het sterft dient bij het verzamelen van paddenstoelen ervoor gezorgd te worden dat slechts het zichtbare deel geplukt wordt.

 

Mandje

Het wordt altijd aangeraden met een mes het bos in te gaan. Het mandje, wat eerder al genoemd werd, zorgt ervoor dat de paddenstoelen hun sporen kunnen blijven uitzaaien, terwijl ze door het bos gedragen worden, zodat er ook het volgend jaar weer van alles gevonden kan worden. Gevonden paddenstoelen kunnen zelf bereidt en gegeten worden maar ook worden verkocht aan restaurants of boerencoöperaties en winkels.



Soorten

Er bestaan in Spanje ongeveer 1200 paddenstoelen soorten, waarvan er een kleine honderdtal giftig is. Daarom is het altijd aan te raden om zich goed te laten voorlichten over de karakteristieken van verschillende paddenstoelen, vooral omdat enkele zeer goed eetbare paddenstoelen zeer veel lijken op hun uiterst dodelijke soortgenoten.

 

Populair in Spanje

Een zeer populaire paddenstoel in Spanje is de smakelijke russula (el níscalo), die zeer gemakkelijk te identificeren is met zijn roodoranje en afgeplatte hoed. Daarbij zijn de gelijkende soorten ook zeer goed van smaak. Ook de distel zwam (seta de cardo) is geliefd. Deze heeft zijn naam te danken aan de zg. akkerdistel, in wiens buurt hij altijd te vinden is. Hij is witgrijs van kleur en heeft geelroze lamellen. De wilde champignon (el champiñón silvestre) groeit in groepen op weidegronden. Tot slot, de morille (la colmenilla), lijkt op een bijenkorf en is een paddenstoel, die veelal in de lente aangetroffen wordt.

 

Bron: Spanje Vandaag




«